|
|
Ravioli Met Spinazie
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Voor de pasta:270 gr bloem-3 eieren-een snuifje zout.voor de vulling:300 gr gekookte spinazie-250 gr ricotta-muskaatnoot-peper.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kneed de bloem met de eieren en het zout tot een gladde deeg gedurende 10 minuten.laat 25 minuten rusten en rol dan zo dun mogelijk uit.maak dan de farce door de spinazie grof te hakken en te vermengen met de ricotta en breng op smaak met peper en muskaat.snij het deeg in repen en leg er de vulling in kleine hoopjes op.dek af met een tweede laag deeg en snij met een scherpe mes of een deegrollertje in vierkantjes.druk de randen goed aan met de vingers.kook beetgaar in heet water en dien op met verse parmezaan en gesmolten boter.
|
|
|